Menu Terroir :

26.50 €

Entrées:

Terrine de campagne maison à la liqueur de mirabelle local des "Bulles Ardennaises"


Ou


Cassolette de fondue à la tome des Ardennes et Chaource

Plats:

Gratin Ardennais

(Pomme de Terre, Jambon des Ardennes, Artichauts, Oignons, Crème Fraîche, Gratiné A la Tome des Ardennes)



Ou


Salade aux lards 

Dessert:

Assiette de Fromages de la Champagne-Ardenne


Ou


Crumble aux pommes et poire de la région

Menu Saint Hubert :

39.50 €

Entrées:

Poêlée de gambas grillées, sauce au miel, gingembre frais et zeste d'orange sur lit de patate douce


Ou


Tartare de saumon maison aux agrumes


Ou


Tartelette de légumes et bufala, flambée au thym 

Plats:

Filet de Bœuf (origine Grand Est) ~160g


Ou


Dos de cabillaud sauce aux écrevisses 



Desserts

Assiette de Fromages A.O.C


Ou


Eclair Revisitée

Fraises fraîches, crème pistache et chocolat « Valrhona » Grand Cru Tanariva 33% de Cacao (Origine Madagascar) sur pâte sablée


Ou


Baba au rhum ambrée cubain et sa chantilly mascarpone 

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