Menu Terroir :

26.50 €

Entrées:

Terrine de campagne maison à la liqueur de mirabelle local des "Bulles Ardennaises"


Ou


Fricassée d'escargots et de boudin blanc de Haybes, à la tome des Ardennes

Plats:

Gratin Ardennais

(Pomme de Terre, Jambon des Ardennes, Artichauts, Oignons, Crème Fraîche, Gratiné A la Tome des Ardennes)



Ou


Cacasse à cul nu

Dessert:

Assiette de Fromages de la Champagne-Ardenne


Ou


Clafoutis aux pomme, poire et noix

Menu Saint Hubert :

39.50 €

Entrées:

Noix de saint jacques poêlées, flambées à l'alcool de citron combawa, sur lit patate douce, artichauts grillées et son coulis d'ail noir au miel 


Ou


Foie gras de canard Français mi-cuit, et son chutney de figues au Monbazillac 

Plats:

Filet de Bœuf de La Champagne Ardennes ~160g


Ou


Dos de cabillaud en croûte d'herbes et noix de pécan


Ou 


Filet Mignon de sanglier sauce cèpes ~160g

Desserts

Assiette de Fromages A.O.C


Ou


Tartelette flan vanille et praliné


Ou


Baba au rhum ambrée cubain et sa chantilly mascarpone