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Nouvelle carte de saison le 28 Mars 


Les Entrées Froides :

. Terrine de campagne maison à l'eau de vie de cidre local Ardennos des "Bulles Ardennaises"

 9.50€

. Tartare de saumon fumé maison au bois de hêtre et de bar aux agrumes 

16.00€

Les Entrées Chaudes :

. Risotto d'asperges et pleurotes au jambon des Ardennes 

15.00€

. Cassolette de fondue de Chaource et Langres fermier 

12.00€



Les Poissons

 . Pavé de Saint Pierre rôti et sa crème de langoustine 

21.00€

Nos salades :

. Salade de magret de canard fumé maison


(Salade verte, magret de canard Français fumé maison au bois de hêtre, pignon de pain, oignons rouges, agrumes, tomates, concombre, crème de vinaigre balsamique framboises et combawas)

. Salade de chèvre chaud de la chèvrerie de "Logny-Bogny" et miel local 


(Salade verte, toast de chèvre chaud local, noix de pécan, lardons, pomme de terre, tomates, échalotes, vinaigrette au miel local, moutarde à l'ancienne et vinaigre balsamique)

18.00€

16.00€

Les Plats Terroirs :

. Hamburger Ardennais

(Pain frais du boulanger, viande d'origine Champagne Ardenne préparé maison, jambon des Ardennes, oignons confits et Chaource)

16.00€

. Salade aux lards

Salades cuites, pomme de terre, lard maigre, lard gras, vinaigre de cidre local

13.50€

               . Ballotine de poulet aux morilles

                (Poulet fermier label rouge origine Champagne Ardennes) 


16.00€


Nos Viandes Françaises :

(Accompagnées de Frites Fraîches ou de Légumes)

. Faux filet viande charolaise maturée 5 à 6 semaines  ~160g

20.00€

. Filet de boeuf viande limousibe affiné 15 jours ~180g 

26.00€



Sauce Au Choix: Sauce Poivre, Roquefort, Chèvre et Miel, Échalotes, ou Champignons.

"Supplément de 2.50€ à partir de deux Sauces"

Nos Fromages :

. Assiette De Fromages A.O.C

7.50€

Nos Desserts :

. Crème Brûlée à la vanille de Madagascar BIO

8.00€

. Salade de Fruits de Saison

5.50€

. Mousse chocolat "Valrhona" Andoa

(Chocolat grand cru "Pur origine Valrhona" 70% de cacao origine Pérou)

7.50€

. Nougat glacé et son coulis de fruits rouges 

9.50€

. Tartelette aux fraises, crème vanilles bio et pistache 

9.00€

Notre Carte des Glaces Artisanales 

Coupe 2 Boules: 4.50€

Coupe 3 Boules: 6.50€

A Partir de 4 Boules: Supplément de 1.00€/Boule

Parfums Glaces:

Vanille de Madagascar

Chocolat Noir de Suisse

Rhum-Raisin

Nougat de Montélimar

Noisette D'Italie

Pistache

Café Arabica de Colombie

Caramel Beurre Salé de Guérande

Fraise Sengana 

Parfums Sorbets:

Framboise

Citron Jaune de Sicile

Pomme Granny

Poire Williams

Melon

Abricot

Cerise Griottes

Mangue Alphonso