. Terrine de campagne maison, à la liqueur de Mirabelle local des "Bulles Ardennaises"

 9.50€

. Tartare de saumon maison aux agrumes 

13.50€

. Poêlée de gambas grillées, sauce au miel, gingembre frais et zeste d'orange, sur lit de patate douce

21.50€

. Cassolette de Fondue à la Tome des Ardennes et Chaource, accompagné de pomme terre Bayenne et de jambon des Ardennes  

13.50€

. Tartelette tatin de légumes et bufala flambée au thym 

 11.50€

 . Salade Ardennaise 

Salade verte, tomates, jambon des Ardennes, cerneaux de noix, des de Tome des Ardennes, oignons rouge, vinaigre de cidre local et huile de noisette 

15.50€

. Salade Fermière 

Salade verte, tomates cerises, chèvre frais des Ardennes (Origine Logny-Bogny), concombre, noix de pécan, echalottes, vinaigrette à bas de miel et vinaigre balsamique

15.50€

. Boudin Blanc et Noir de Haybes Sauce Moutarde de Reims

14.90€

. Gratin Ardennais 

(Jambon Des Ardennes, Pommes de Terre, Crème Fraîche, Artichaut, Oignons, Gratiné

à la Tome des Ardennes)

14.50€

. Salade aux lards

Salades cuites, pomme de terre, lard maigre, lard gras, vinaigre de cidre local

15.50€

. Dos de cabillaud sauce aux écrevisses   

19.00€

. Filet de dorade royale pané, sauce tartare maison 

17.50€

. Filet mignon de porc sauce ratafia de cidre régional 

14.50€

. Onglet  de veau ~170g 

15.50€

. Filet de Bœuf Origine Grand Est ~200g 

Uniquement Bleue ou Saignante

25.00€

. Entrecôte de bœuf race Limousine  maturée 14 jours ~180g

22.00€

Sauce Au Choix: Sauce Poivre, Roquefort, Chèvre et Miel, Échalotes, ou Champignons.

"Supplément de 2.50€ à partir de deux Sauces"

. Assiette De Fromages A.O.C

7.50€

. Crème Brûlée à la vanille de Madagascar BIO

8.00€

. Salade de Fruits de Saison

5.50€

. Mousse au chocolat "Valrhona" Caraïbes 66% de Cacao 

6.50€

. Baba au rhum Cubain et sa chantilly mascarpone 

7.50€

. Eclair revisitée, fraises fraîches, crème  pistache et crème chocolat "Valrhona" grand cru Tanariva 33% de Cacao (Origine Madagascar) sur pâte sablée. 

9.00€