Hôtel Et Restaurant
Le Saint Hubert
Découvrez Notre Carte De Saison
A partir du 03 Octobre
Les Entrées Froides :
. Terrine de Campagne Maison, à la liqueur de Mirabelle local des "Bulles Ardennaises"
9.50€
. Foie gras de canard Français mi-cuit, chutney de figues au Monbazillac
18.50€
Les Entrées Chaudes :
. Noix de Saint Jacques poêlées, flambées au citron combawa, purée de patate de douce, cœur d'artichauts marinés grillés et sa crème d'ail noir au miel
21.00€
. Fricassée d'escargots de Bourgogne et de boudin blanc de Haybes, à la tome des Ardennes
14.50€
. Velouté de potimarron et de butternut
7.50€
Nos Gibiers:
. Filet mignon de sanglier sauce aux cèpes ~180g
19.50€
. Civet de cerf aux morilles
17.50€
Les Plats Terroirs :
. Boudin Blanc et Noir de Haybes Sauce Moutarde de Reims
14.90€
. Gratin Ardennais
(Jambon Des Ardennes, Pommes de Terre, Crème Fraîche, Artichaut, Oignons, Gratiné
à la Tome des Ardennes)
14.50€
. Cacasse à cul nu
(Pomme de terre, poitrine fumée, saindoux, oignons, accompagnée d'une saucisse fumée)
15.50€
Les Poissons :
. Dos de cabillaud en croûte d'herbes et noix de pécan
17.50€
. Filet de turbot sauce aux agrumes
18.50€
Nos Viandes Françaises :
(Accompagnées de Frites Fraîches ou de Légumes)
. Filet mignon de porc sauce aux girolles ~200g
14.50€
. Côte de veau ~200g
17.00€
. Filet de Bœuf Origine Champagne Ardenne ~200g
Uniquement Bleue ou Saignante
25.00€
. Faux filet viande Charolaise maturée 14 jours ~180g
18.00€
Sauce Au Choix: Sauce Poivre, Roquefort, Chèvre et Miel, Échalotes, Champignons.
Supplément de 2.50€ à partir de 2 Sauces
Nos Fromages :
. Assiette De Fromages A.O.C
7.50€
Nos Desserts :
. Crème Brûlée à la vanille de Madagascar
7.50€
. Salade de Fruits de Saison
5.50€
. Tartelette flan Vanille et praliné
8.00€
. Baba au rhum Cubain et sa chantilly mascarpone
7.50€
. Eclair revisitée, crème pistache et crème chocolat "Valrhona" grand cru Tanariva 33% de Cacao (Origine Madagascar) sur pâte sablée.
9.00€
Notre Carte des Glaces Artisanales
Coupe 2 Boules: 4.50€
Coupe 3 Boules: 6.50€
A Partir de 4 Boules: Supplément de 1.00€/Boule
Parfums Glaces:
Vanille de Madagascar
Chocolat Noir de Suisse
Rhum-Raisin
Nougat de Montélimar
Noisette D'Italie
Pistache
Café Arabica de Colombie
Caramel Beurre Salé de Guérande
Fraise Sengana
Parfums Sorbets:
Framboise
Citron Jaune de Sicile
Pomme Granny
Poire Williams
Melon
Abricot
Banane Costa Rica
Cerise Griottes
Mangue Alphonso