. Terrine de campagne maison à l'eau de vie de cidre local Ardennos des "Bulles Ardennaises"

 9.50€

. Tartare de saumon fumé maison au bois de hêtre et de bar aux agrumes 

16.00€

. Risotto d'asperges et pleurotes au jambon des Ardennes 

15.00€

. Cassolette de fondue de Chaource et Langres fermier 

12.00€

 . Pavé de Saint Pierre rôti et sa crème de langoustine 

21.00€

. Salade de magret de canard fumé maison

(Salade verte, magret de canard Français fumé maison au bois de hêtre, pignon de pain, oignons rouges, agrumes, tomates, concombre, crème de vinaigre balsamique framboises et combawas)

. Salade de chèvre chaud de la chèvrerie de "Logny-Bogny" et miel local 

(Salade verte, toast de chèvre chaud local, noix de pécan, lardons, pomme de terre, tomates, échalotes, vinaigrette au miel local, moutarde à l'ancienne et vinaigre balsamique)

18.00€

16.00€

. Hamburger Ardennais

(Pain frais du boulanger, viande d'origine Champagne Ardenne préparé maison, jambon des Ardennes, oignons confits et Chaource)

16.00€

. Salade aux lards

Salades cuites, pomme de terre, lard maigre, lard gras, vinaigre de cidre local

13.50€

. Faux filet viande charolaise maturée 5 à 6 semaines  ~160g

20.00€

. Filet de boeuf viande limousibe affiné 15 jours ~180g 

26.00€

Sauce Au Choix: Sauce Poivre, Roquefort, Chèvre et Miel, Échalotes, ou Champignons.

"Supplément de 2.50€ à partir de deux Sauces"

. Assiette De Fromages A.O.C

7.50€

. Crème Brûlée à la vanille de Madagascar BIO

8.00€

. Salade de Fruits de Saison

5.50€

. Mousse chocolat "Valrhona" Andoa

(Chocolat grand cru "Pur origine Valrhona" 70% de cacao origine Pérou)

7.50€

. Nougat glacé et son coulis de fruits rouges 

9.50€

. Tartelette aux fraises, crème vanilles bio et pistache 

9.00€